四平美食

【食谱】拔丝地瓜挂糖浆

【导语】:这是一道过节必不可少的菜品,非常受到小朋友的欢迎,这道菜香甜可口,非常好的一道家居菜品

   1. 这道菜主要就是地瓜和白砂糖!

  2. 将地瓜去皮!

  3. 将去皮的地瓜切成小块!

  4. 在锅中放入一定量的油,将油加热!

  5. 油热后将切好的地瓜块倒入油锅中,开始油炸!

  6. 当炸到如图中一样深黄后边可出锅,这时说明地瓜已经熟透!

  7. 把有倒掉,然后向锅中倒入一定量的水!

  8. 向水中倒入准备好的白砂糖,开火让糖融入水中!

  9. 用汤勺背部开始一个顺时针地搅拌,这是会起很多的泡沫!

  10. 持续不停地搅拌,汤汁会变少,这是将火条小收汁!

  11. 当泡沫完全消失,汤汁变成黄色的时候,就可以准备将炸好的地瓜倒入了,这也是最最关键的一步,这也是决定成功与否的一步!

  12. 倒入地瓜后进行翻炒,让糖浆均匀地挂到地瓜上!

  13. 翻过的过程中,不要太急,这时可以将锅端起来,远离火,防止将糖烧糊!当完全均匀后,就可以成盘了!

  14. 入盘前可以向盘中放入一定量的熟油,这是防止糖浆粘到盘中上不好清理!

  15. 美味的拔丝地瓜就成功了,色泽鲜亮,味道鲜美,你动心了么?

  16. 拔丝地瓜的成功与否的关键就是看是否能够有拔丝出现,嘻嘻,小时还将拔丝地瓜放入凉的汽水中沾一下有木有啊!拔丝地瓜挂糖浆做法小贴士

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